Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Zupa z rzeżuchą

Redakcja
Zupa z rzeżuchą.
Zupa z rzeżuchą. D. Łukasik
Zupę z rzeżuchą najlepiej podawać z groszkiem ptysiowym i drobno posiekanym szczypiorkiem.

Składniki na 6 porcji:

- 1,5 l bulionu mięsno-warzywnego (może być z kostki rosołowej),
- kubeczek rzeżuchy,
- 2 łyżki masła,
- cebula,
- 2 żółtka,
- ½ szklanki gęstej śmietany,
- 4 łyżki białego wytrawnego wina (niekoniecznie),
- pół pęczka szczypiorku,
- sól,
- biały pieprz,
- gałka muszkatołowa,
- groszek ptysiowy.

Sposób wykonania:

Cebulę obrać, drobno posiekać. Rzeżuchę opłukać, posiekać. Dwie łyżki rzeżuchy odłożyć. Resztę razem z cebulką podsmażyć na połowie rozgrzanego masła. Zalać rosołem. Gotować 15 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Żółtka wymieszać z winem i śmietaną. Dodać kilka łyżek gorącej zupy. Wymieszać, połączyć z pozostałą zupą. Po rozlaniu zupy na talerze udekorować posiekanym szczypiorkiem i pozostałą rzeżuchą. Dodać groszek ptysiowy.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Świętokrzyskie