Składniki na 6 porcji:
- 1,5 l bulionu mięsno-warzywnego (może być z kostki rosołowej),
- kubeczek rzeżuchy,
- 2 łyżki masła,
- cebula,
- 2 żółtka,
- ½ szklanki gęstej śmietany,
- 4 łyżki białego wytrawnego wina (niekoniecznie),
- pół pęczka szczypiorku,
- sól,
- biały pieprz,
- gałka muszkatołowa,
- groszek ptysiowy.
Sposób wykonania:
Cebulę obrać, drobno posiekać. Rzeżuchę opłukać, posiekać. Dwie łyżki rzeżuchy odłożyć. Resztę razem z cebulką podsmażyć na połowie rozgrzanego masła. Zalać rosołem. Gotować 15 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Żółtka wymieszać z winem i śmietaną. Dodać kilka łyżek gorącej zupy. Wymieszać, połączyć z pozostałą zupą. Po rozlaniu zupy na talerze udekorować posiekanym szczypiorkiem i pozostałą rzeżuchą. Dodać groszek ptysiowy.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?