Składniki:
- żółtka 8 sztuk,
- cukier 250 g,
- czekolada deserowa ciemna 250 g,
- śmietana 30 procent kremówka 500 g,
- żelatyna 15 g.
Biszkopt:
- jajka 10 sztuk,
- cukier 250 g,
- mąka pszenna 250 g,
- kakao 10-15 g.
Sposób wykonania:
1. Żółtka ubijamy mikserem
2. Czekoladę topimy, śmietanę gotujemy, mieszamy z wcześniej namoczoną żelatyną
3. Cukier gotujemy z odrobiną wody do temperatury 120 stopni.
4. Dodajemy rozpuszczony cukier do żółtek i miksujemy jeszcze 5 minut.
5. Cukier z żółtkami dodajemy do czekolady ze śmietaną i żelatyną. Mieszamy.
6. Masę szprycujemy w krążki wyłożone biszkoptami na godzinę.
Dobra rada:
Biszkopt przygotowujemy z jajek napowietrzonych z cukrem, zmieszanych z mąką pszenna i kakao. Pieczemy biszkopt w temperaturze 200 stopni przez 10 -15 minut.
Andrzej Banatkiewicz, cukiernik:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?