Składniki na 10 porcji: polędwica wieprzowa 2 kilogramów, filet z kurczaka 0,5 kilograma, kapusta włoska 0,5 kilograma, 3 jajka, wywar rosołowy około 1,5 litra, gotowane jarzyny (mix według uznania) około 1 kilogramów, vegeta, sól, pieprz, zioła prowansalskie, olej; oraz folia spożywcza i sos Cafe de Paris (dostępny w supermarketach).
Sposób wykonania: Polędwiczki marynujemy w oliwie z dodatkiem soli, pieprzu, vegety i ziół prowansalskich przez ok. 3-4 godziny, w chłodnym miejscu (im dłużej marynujemy, tym lepiej). Po tym czasie polędwicę rozcinamy, tak by powstał płat mięsa, lekko rozbijamy i obsmażamy na oleju z każdej strony, aż do zrumienienia. Przygotowujemy farsz drobiowy: zmielony filet z kurczaka łączymy z jajkami i doprawiamy do smaku. Kapustę włoską parzymy wrzątkiem. Na folii spożywczej układamy liście kapusty, na nich rozłożoną polędwicę. Rozsmarowujmy przygotowany farsz z kurczaka i rolujemy w folii. Gotujemy w wywarze rosołowym przez 40-50 minut. Po wyjęciu z wywaru porcjujemy na grubsze plastry - około 2 na porcję. Podajemy na gotowanych jarzynach, polane sosem Cafe de Paris. Dodatkiem dania mogą być krokiety ziemniaczane.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
