Zajęcia rozpoczęły się poznaniem poszczególnych pionów w hotelu. Główne zajęcia związane z obsługą konsumenta miały miejsce w pionie gastronomicznym. Uczniowie pod okiem profesjonalistów uczyli się składać serwety nadając im mniej lub bardziej wymyślne kształty, dowiedzieli się jak należy postępować ze szkłem, zastawą stołową i sztućcami. Prowadzący zajęcia przypomnieli najważniejsze zasady dotyczące nakrywania stołu, kolejność wykonywanych czynności. Wiadomości teoretyczne poznane w szkole, stosowane były podczas tych zajęć w praktyce. Młodzież pod okiem specjalistów uczyła się jak należy podawać potrawy i napoje na tacach, nosić, ustawiać i zbierać nakrycia. Stosować podstawowe metody serwowania potraw podczas serwisu z półmisków i serwisu talerzowego. Prowadzący bardzo zwracał uwagę młodzieży na to, że kelner powinien w taki sposób obsługiwać gości, aby jego czynności nie przeszkadzały im.
Omówione zostały podstawowe rodzaje śniadań oraz podstawowy układ dań na bufecie śniadaniowym.
W kolejnej części zajęć uczniowie samodzielnie przygotowywali salę konsumpcyjną do obsługi gości między innymi poprzez nakrywanie stołów. Podczas wspólnego posiłku uczniowie wzajemnie się obsługiwali pamiętając o wszystkich poznanych zasadach.
Ćwiczenia praktyczne umożliwiły uczniom lepiej zapamiętać treści programowe poznane na zajęciach w szkole. Uczniowie mieli możliwość przeprowadzania ćwiczeń
z wykorzystaniem sprzętu i zastawy stołowej stosowanej w gastronomii. Tego typu zajęcia są bardzo ważne na etapie kształcenia praktycznego.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
