Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Smaki Portugalii w Opatowie. Uczniowie szykują się do stażu

Michał Leszczyński
Uczniowie Techniku Żywienia i Usług Gastronomicznych  przygotowali potrawy kuchni portugalskiej.
Uczniowie Techniku Żywienia i Usług Gastronomicznych przygotowali potrawy kuchni portugalskiej. archiwum
W Zespole Szkół numer 1 w Opatowie przygotowania do praktyk w Portugalii idą pełną parą. Uczą się języka i poznają kulturę kraju. Uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych wytrwale przygotowują się do stażu w Portugalii.

Oprócz przygotowania kulturoznawczego i językowego postanowili zgłębić tajniki kuchni portugalskiej, która jest bardzo bogata i różnorodna. Na jej charakter miały wpływ wielkie odkrycia geograficzne oraz kulinarne zwyczaje i egzotyczne przyprawy przywiezione przez portugalskich żeglarzy z kolonii w Azji, Afryce i Ameryce Południowej. Powstała niezwykła mieszanka smaków, która nie zawiedzie nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Znakomitym rybom i owocom morza towarzyszą doskonałe, często jednogarnkowe dania z mięs i miejscowych warzyw. Podniebienie zachwycają przepyszne regionalne wędliny i sery. W powszechnym użyciu są ryż, oliwa oraz dojrzałe oliwki. Całości dopełniają wyśmienite portugalskie desery i słodycze.

Niewątpliwie największym portugalskim przysmakiem jest bacalhau, czyli solony i suszony na słońcu dorsz. Przed laty był to najlepszy sposób konserwowania złowionych w oceanie ryb. Podobno Portugalczycy znają aż 365 sposobów przyrządzania bacal-hau.
Uczniowie przygotowali kilka potraw inspirowanych tradycyjną kuchnią portugalską. Towarzyszyła im przy tym tradycyjna portugalska muzyka Fado, która jest najpełniejszym muzycznym obrazem Portugalii. Przyszli stażyści posługiwali się w kuchni językiem angielskim, ponieważ będą go używać przez całe trzy tygodnie pobytu w tym pięknym kraju. Nad całością czuwały nauczycielki: Elżbieta Cheba, przygotowanie językowe, Agnieszka Zwolska, przygotowanie kulturoznawcze (receptury kulinarne), Agnieszka Spała, opiekun pracowni gastronomicznej i czuwanie nad smakami Portugalii.

Uczniowie przygotowali: krewetki z czosnkiem i papryczką chilli, dorsza na różne sposoby: Bras, Lagareiro, dorsz zapiekany ze śmietaną.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Świętokrzyskie