Oprócz przygotowania kulturoznawczego i językowego postanowili zgłębić tajniki kuchni portugalskiej, która jest bardzo bogata i różnorodna. Na jej charakter miały wpływ wielkie odkrycia geograficzne oraz kulinarne zwyczaje i egzotyczne przyprawy przywiezione przez portugalskich żeglarzy z kolonii w Azji, Afryce i Ameryce Południowej. Powstała niezwykła mieszanka smaków, która nie zawiedzie nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Znakomitym rybom i owocom morza towarzyszą doskonałe, często jednogarnkowe dania z mięs i miejscowych warzyw. Podniebienie zachwycają przepyszne regionalne wędliny i sery. W powszechnym użyciu są ryż, oliwa oraz dojrzałe oliwki. Całości dopełniają wyśmienite portugalskie desery i słodycze.
Niewątpliwie największym portugalskim przysmakiem jest bacalhau, czyli solony i suszony na słońcu dorsz. Przed laty był to najlepszy sposób konserwowania złowionych w oceanie ryb. Podobno Portugalczycy znają aż 365 sposobów przyrządzania bacal-hau.
Uczniowie przygotowali kilka potraw inspirowanych tradycyjną kuchnią portugalską. Towarzyszyła im przy tym tradycyjna portugalska muzyka Fado, która jest najpełniejszym muzycznym obrazem Portugalii. Przyszli stażyści posługiwali się w kuchni językiem angielskim, ponieważ będą go używać przez całe trzy tygodnie pobytu w tym pięknym kraju. Nad całością czuwały nauczycielki: Elżbieta Cheba, przygotowanie językowe, Agnieszka Zwolska, przygotowanie kulturoznawcze (receptury kulinarne), Agnieszka Spała, opiekun pracowni gastronomicznej i czuwanie nad smakami Portugalii.
Uczniowie przygotowali: krewetki z czosnkiem i papryczką chilli, dorsza na różne sposoby: Bras, Lagareiro, dorsz zapiekany ze śmietaną.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?