Wielkanocne smaki z regionalną nutą. Przepisy mistrzów kuchni z hotelu Słoneczny Zdrój w Busku (zdjęcia, przepisy)

Żurek na wędzonce z kurkami, roladki z indyka faszerowane buncokiem z czarnuszką w sosie orzechowym i mazurka z masą kajmakową poleca restauracja Ponidzie w hotelu Słoneczny Zdrój w Busku-Zdroju Bez aromatycznego żurku i mazurka trudno sobie wyobrazić Wielkanoc. Te dwa, najbardziej charakterystyczne świąteczne dania można też przygotować na kilka sposobów. Na rodzinny obiad natomiast świetnie sprawdzą się roladki z indyka z dodatkiem regionalnego sera - bucoka strzałkowskiego. - Na świątecznym stole nie może zabraknąć żurku. Ten, który polecamy, przygotowujemy na wędzonce, z dodatkiem kurek oraz maślanki własnego wyrobu. Oczywiście, możemy też wykorzystać maślankę kupioną w sklepie. Jako danie główne polecamy lekkie roladki z indyka faszerowane serem buncok strzałkowski z czarnuszką w sosie orzechowym. Podajemy je z czarnym ryżem i musem marchewkowym. Ze świętami wielkanocnymi nieodłącznie kojarzy się też mazurek. Podpowiadamy, jak przygotować go z samodzielnie wykonaną masą kajmakową - opowiada Patryk Kotarba, szef kuchni restauracji Ponidzie w hotelu Słoneczny Zdrój w Busku-Zdroju.