Wyjątkowe smaki Willi pod Bramą w Sandomierzu [PRZEPISY]

Krewetki tygrysie z nutą pikanterii

Składniki na 4 porcje: 20 krewetek tygrysich, 5 g czosnku, 10 pomidorków koktajlowych, 20 g suszonych pomidorów w zalewie, sałata rukola, oliwa, 5 g masła, sos słodko-pikantny.



Sposób przygotowania: Umytym krewetkom usuwamy głowy, delikatnie chwytając je w palce i odrywając od tułowia lub zdejmując pancerz z głowy i odcinając ją za pomocą noża. Delikatnie podważamy poszczególne kawałki pancerza, obierając je i odrywamy odnóża. Ostrożnie nacinamy mięso i usuwamy przewód pokarmowy. Krewetki płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy na papierowym ręczniku. Tak przygotowane skorupiaki smażymy na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła, posiekanego drobno czosnku, oraz pokrojonych w paseczki suszonych pomidorów i pokrojonych na ćwiartki pomidorków koktajlowych. Całość smażymy przez około 2 minuty, mieszając i dodając odrobinę sosu słodko-pikantnego. Krewetek nie smażymy dłużej, żeby nie stały się twarde i gumowate. Gotowe krewetki rozkładamy na talerze, polewamy sosem, dekorujemy listkami umytej i osuszonej rukoli. Podajemy od razu po przygotowaniu.