Jedz śliwki - będziesz tryskał dobrym nastrojem.

    Jedz śliwki - będziesz tryskał dobrym nastrojem.

    Katarzyna Kulińska

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Aktualizacja:

    Echo Dnia Świętokrzyskie

    Jedne z najpopularniejszych odmian śliwek - węgierki.

    Jedne z najpopularniejszych odmian śliwek - węgierki.

    Śliwki - przysmak jesienno-zimowy mają wpływ na układ trawienny, a nawet na dobry humor. Zalety zdrowotne śliwek doceniają lekarze i farmaceuci wykorzystując ich wyciągi do produkcji leków. Kucharze za to, cenią te niepozorne owoce dzięki wielkim walorom smakowym wzbogacającym potrawy.
    Jedne z najpopularniejszych odmian śliwek - węgierki.

    Jedne z najpopularniejszych odmian śliwek - węgierki.

    Rosły na terenach europejskich już w... neolicie, a do tej pory na świecie występuje ich ponad 6 tysięcy odmian.
    Nie zawierają wiele witaminy C, którą uważa się za "królową" witamin, ale za to są cennym źródłem witaminy E, która rzadko występuje w owocach. Razem z witaminą A ten duet to doskonałe dwa przeciwutleniacze, przyczyniające się do zapobiegania chorobom nowotworowym. Natomiast dzięki sporej zawartości witamin z grupy B, śliwki cenione są ze względu na swe właściwości uspokajające układ nerwowy i wpływające na dobre samopoczucie i poprawę humoru.
    - Zawartość pektyn czyli błonnika w śliwkach przyczynia się do ich korzystnego wpływu na układ trawienny - mówi Katarzyna Spałek, technolog żywienia - Zwłaszcza chodzi tu o przeciwdziałanie zaparciom. Jednak z taką śliwkową kuracją nie należy przesadzić, by nie narazić się na rozregulowanie układu trawiennego. Pektyny zawarte w śliwkach mają swój udział również w oczyszczaniu przewodu pokarmowego z cholesterolu. Tutaj największe zasługi mają dobrze znane nam jesienne śliwki węgierki.
    Kulinarne zalety śliwek to przede wszystkim aromat i niepowtarzalny smak. Dodawane do ciężkich potraw jak np. bigos, łagodzą skutki niestrawności. Cenimy je także jako jesienne przetwory: dżemy, powidła, marmolady oraz jako baza do wyrobu charakterystycznych w smaku trunków jak śliwowica

    Komentarze

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Polecamy

    Wideo