- Ogórki to warzywa lekkie, dobrze tolerowane przez żołądek. Powinny ich unikać jedynie osoby z chorobami wątroby i trzustki, bo mogą powodować wzdęcia - przestrzega dietetyk Beata Bartosz. - Ogólnie ogórki są jednak wskazane, zwłaszcza, że w stu gramach zawierają jedynie kilkanaście kalorii - dodaje.
Dla zdrowia
Ogórkowe pyszności
Chłodnik ogórkowy w sam raz na upalne dni
Składniki (na 4-6 porcji): pół litra kefiru, pół litra jogurtu naturalnego (można zastąpić je maślanką lub zsiadłym mlekiem), 2 ogórki, 2 łyżki posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, ząbek czosnku, sól, pieprz.
Ogórki obieramy i trzemy na dużych oczkach tarki. Mieszamy wszystkie składniki, wyciskamy czosnek, doprawiamy i łączymy z jogurtem i kefirem. Chłodzimy w lodówce około 30 minut. Chłodnik można podawać z pokrojoną rzodkiewką, jajkiem ugotowanym na twardo lub młodymi ziemniakami.
Pasta twarogowa na kanapki
Składniki: ogórek, 250 gramów twarożku, łyżka śmietany, plaster cebuli, sól, pieprz.
Ogórka przekrawamy na pół i wydrążamy gniazdo nasienne, ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystko dodajemy do twarożku, wyrabiamy ze śmietaną i doprawiamy do smaku.
Ogórki zawierają wiele związków o charakterze zasadowym, dzięki czemu korzystnie wpływają na organizm odkwaszając go, regulując procesy trawienia, usuwając toksyny i działając moczopędnie. Z kolei sok z ogórków łagodzi dolegliwości reumatyczne oraz oparzenia, a zawartość witaminy B2 pomaga w leczeniu łuszczycy.
Do swojego codziennego jadłospisu ogórki powinny włączyć zwłaszcza osoby dbające o sylwetkę lub odchudzające się, warzywo to bowiem przyczynia się do szybszego spalania tłuszczu. Składa się głównie z wody, więc zawiera niewiele kalorii, a jednocześnie gasi pragnienie i orzeźwia w gorące dni.
- W kuchni możemy z ogórków przyrządzić przeróżne potrawy. Świetnie jeśli mamy pod ręką te z własnej uprawy, z naszego ogródka, co do którym mamy pewność, że są w pełni naturalne - zauważa dietetyk Beata Bartosz. - Jako dodatek do dań idealna będzie mizeria z jogurtem naturalnym i ziołami. Ogórek jest podstawowym składnikiem sosu typu tzatziki, można go wykorzystać do robienia przetworów, na przykład sałatki w zalewie octowej, a nawet do zrobienia konfitury - wymienia specjalistka od żywienia.
Ogórek ma jednak jedną wadę - zawiera silnie działający enzym, który niszczy witaminę C. Nie powinno się więc raczej mieszać go w sałatkach z innymi warzywami.
Z kolei prawdziwa kopalnia witaminy C to ogórki kiszone. Wytwarza ją jedna z bakterii biorących udział w procesie kiszenia.
Dla urody
Szerokie zastosowanie ogórek znajduje również w kosmetyce. Jest składnikiem wielu preparatów pielęgnacyjnych, jednak jego upiększające właściwości możemy wykorzystać także samodzielnie, w postaci świeżych maseczek czy okładów.
Maseczka z plasterków ogórka lub obierek przydatna będzie zwłaszcza w przypadku cery tłustej lub mieszanej, ze skłonnością do wyprysków. Dzięki sporej zawartości siarki odświeży ją, oczyści, wygładzi i złagodzi podrażnienia wywołane trądzikiem, zmniejszy też widoczność porów. Świeże plasterki pomogą na zbyt mocną opaleniznę, opuchnięte powieki i cienie pod oczami.
Ogórkowy sok ma właściwości wybielające, dlatego można nim przemywać przebarwienia skórne lub rozjaśniać piegi.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?