Sałatka z młodych ziemniaków, rzodkiewki i ogórków małosolnych. Zdrowa, kolorowa i chrupiąca. Najlepsza do grilla

W sklepach i na bazarkach pojawiają się już polskie młode ziemniaki. Wiele osób z wytęsknieniem czeka na to warzywo. Nic dziwnego, bo jest pyszne, sycące i zdrowe. Najlepszy wiosenno-letni obiad to młode ziemniaczki z prostymi dodatkami, np. jajkiem sadzonym, mizerią i maślanką czy zsiadłym mlekiem. Można także przygotować wspaniałe sałatki z młodych ziemniaków. Doskonale sprawdzą się do grilla czy na pożywną kolację. Mam dziś dla ciebie przepis na sałatkę z młodych ziemniaków, rzodkiewek i ogórków małosolnych. Jest pyszna, chrupiąca i wyrazista w smaku. Robię do niej wyśmienity sos, który podkreśla smak warzyw, a całość posypuję koperkiem. Wygląda i smakuje rewelacyjnie.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 6-8 osób

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 800 g młodych, polskich ziemniaków,

• pęczek rzodkiewek,

• 6 ogórków małosolnych,

• pęczek koperku,

• czerwona cebula,

• 4 łyżki oliwy,

• łyżka musztardy,

• pół łyżeczki miodu,

• łyżeczka octu jabłkowego,

• sól, pieprz.

1. Młode ziemniaki wyszorowałam, ale ich nie obierałam. Pokroiłam je na mniejsze kawałki i ugotowałam. Zostawiłam do przestygnięcia.

2. Rzodkiewki i ogórki małosolne pokroiłam na plasterki.

3. Cebulę pokroiłam w piórka.

4. Wszystkie warzywa umieściłam w salaterce.

5. Dodałam posiekany koperek i wymieszałam.

6. Przygotowałam sos do sałatki: w miseczce wymieszałam oliwę, ocet, miód i musztardę. Utarłam na gładki sos, dodałam do warzyw i wymieszałam całość.

7. Na koniec doprawiłam solą i pieprzem i jeszcze raz wymieszałam.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!