Sezonowe przysmaki w Renamencie w Kielcach

Nowe dania bazują na sezonowych produktach. A jednym z najsmaczniejszych jest teraz bób. - Dlatego nie mogło go zabraknąć w naszym menu. Tym bardziej, że można przygotować go na wiele sposobów, na przykład w sałatce z pomidorem, fetą i dodatkiem mięty, na grzankach wiejskiego chleba z dojrzewającą szynką i jajkiem w koszulce czy duszony na wiśniówce z kurkami, boczkiem i świeżym tymiankiem oraz miętą - wymienia Wiesława Najberg, współwłaścicielka Renamentu.

Dodaje też, że wakacyjne dania nie mogą się obyć bez kurek i malin. - Z kurkami jest jeszcze makaron w sosie śmietanowym, a mus z malin podajmey do delikatnych drobiowych wątróbek na sałacie - wymienia nasza rozmówczyni. - Wszystkie te potrawy są dodatkiem do greckiej karty, którą zamierzamy utrzymać również w sierpniu z uwagi na duże zainteresowanie klientów. Ci, którzy nas odwiedzili mieli okazję przekonać się jak smakuje prawdziwa grecka feta, której smak jest zupełnie inny od popularnych zamienników dostępnych zazwyczaj w sklepach. Greckie menu poszerzyliśmy też o kleftiko z krewetkami, czyli aromatyczną sakiewkę duszonych w białym winie i ziołach warzyw oraz wegańskie souvlaki - greckie szaszłyki z tempeh i sosem tzatziki na bazie jogurtu sojowego.

Dla spragnionych Renament przygotował domowe lemoniady na bazie świeżych owoców lub na przykład ogórka i bazylii, która świetnie chłodzi. Lemoniady można także zabrać na wynos w woreczku, przypominającym napoje z dawnych lat.

Większość potraw w kieleckim gastrobarze dostępna jest w wersjach wegańskiej, wegetariańskiej i bezglutenowej. - Odpowiednie oznaczenia znajdują się przy każdej pozycji w menu, więc każdy znajdzie u nas coś dla siebie - dodaje nasza rozmówczyni.