Przepisy z jajami. Blogerka kulinarna, Mariola Grzęda, zdradza swoje pomysły na nietypowe potrawy wielkanocne (zdjęcia)

Wędzone jajka

Mariola Grzęda : - W przypadku braku wędzarki, możemy jajka uwędzić domowym sposobem w kuchni. Do wędzenia możemy wykorzystać siano (można kupić w każdym sklepie zoologicznym) lub herbatę liściastą, garnek i sitko metalowe do gotowania na parze lub wok. Aby uzyskać efekt, należy w garnku podgrzać siano tak, by zaczęło się dość mocno dymić, umieścić nad sitkiem do gotowania na parze, na którym układamy ugotowane, obrane jajka na twardo. Szczelnie przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową tak, by dym nie wydostawał się na zewnątrz.

Składniki

10 jajek, sól lub sól wędzona do smaku, woda.

Sposób przyrządzania

Do garnka wkładamy 10 jajek. Zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy około 10 - 25 minut na twardo. Przelewamy zimną wodą. Zostawiamy, by wystygły. Wyjmujemy, osuszamy. Kilka jajek obieramy ze skorupek. Jedne i drugie umieszczamy na ruszcie wędzarni. Wędzenie zaczynamy od niższej temperatury, by jajka nie popękały, zaś aromat z wędzenia wnikał do środka jajka. W zależności od koloru, jaki chcemy uzyskać, podnosimy temperaturę o kilka stopni na wędzarni.