Delikatna wątróbka w słodkiej odsłonie z Karczmy Cztery Konie w Kielcach [PRZEPIS]

Wątróbki dokładnie oczyszczamy, myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy za pomocą papierowych ręczników. Tak przygotowane wkładamy na patelnię i mieszamy. Smażymy wątróbki chwilę, bez żadnego dodatku tłuszczu i doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem. W międzyczasie obieramy połowę jabłek i kroimy je na cząstki. Usuwamy gniazda nasienne i skrapiamy odrobiną soku z cytryny.