Gąska śliwką pachnąca - palce lizać! Kulinarne laury dla gospodyń z Uściszowic [ZDJĘCIA]

- Sekretem dania jest aromatyczny sos śliwkowy, przyrządzany według przepisu babci, ze śliw damach z przydomowego sadu - uchyla rąbka tajemnicy autorka przepisu Zdzisława Sterna, przewodnicząca koła gospodyń w Uściszowicach.

Panie z Uściszowic wzięły udział w niedzielnym konkursie w Rakowie, realizowanym podczas warsztatów kulinarnych "Potrawy regionalne i tradycyjne z gęsiny". Organizatorem projektu był Urząd Marszałkowski Województwa Świętokrzyskiego.

Gąska śliwką pachnąca zyskała wysokie noty konkursowego jury. Panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Uściszowicach zajęły trzecie miejsce, otrzymując dyplom i cenną nagrodę rzeczową.

Jak przygotowuje się to superdanie? Punkt wyjścia to dwie nóżki i dwie piersi gęsi oraz dwie garście suszonej śliwki damachy. Do tego dwie cytryny, pół litra białego wytrawnego wina, pół litra miodu kwiatowego, łyżeczka cynamonu, smalec gęsi do smażenia, sól i pieprz do smaku. Galas robimy z 2 kilogramów śliwek damach oraz 1-3 łyżek cukru (w zależności od słodkości śliwek).

- Mięso z gęsi solimy, pieprzymy, obficie polewamy miodem i pozostawiamy w tej marynacie na noc, w chłodnym miejscu. Na drugi dzień mięso obsmażamy na smalcu gęsim, układamy w gęsiarce do pieczenia - prezentuje przepis Zdzisława Sterna. - Marynatę pozostałą z gęsi mieszamy z białym winem, zalewamy gęsinę i wsypujemy dwie garście suszonych śliwek. Pieczemy pod przykryciem godzinę, półtorej w temperaturze 180 stopni. Pod koniec posypujemy gęsinę cynamonem i skórką otartą z cytryny. Gąskę podajemy z galasem - dopowiada szefowa koła gospodyń w Uściszowicach.

Kosztowaliśmy. Gąska śliwką pachnąca z Uściszowic - palce lizać!

Przygotowanie grzybów - krok po kroku - do spożycia, suszenia, mrożenia, marynowania	Praca marzeń, czyli TOP 10 wyjątkowych stanowisk pracy
TOP 10 polskich przysmaków w zagranicznym wydaniu	Oglądasz KUCHENNE REWOLUCJE? Oto QUIZ dla ciebie
Muszka owocówka. 10 sposobów jak się jej pozbyć z kuchni	Najdziwniejsze pytania w "Milionerach" [QUIZ]

Zobacz także: Wybory samorządowe 2018. Twój głos się liczy

Źródło:vivi24