Owocowe słodkości z cukierni Świat Słodyczy. Poznaj przepisy (zdjęcia)

KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Składniki: 3 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka cukru, 250 g masła, 7 żółtek, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy, szczypta soli, 1 łyżka śmietany; beza: 7 białek, ćwierć szklanki cukru, pół opakowania kisielu truskawkowego; 1,4-1,5 kg truskawek.



Sposób przygotowania: Do mąki przesianej z proszkiem do pieczenia dodajemy pokrojone na małe kawałki zimne masło i siekamy je szerokim nożem. Następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy, żółtka, sól i śmietanę i szybko zagniatamy. Powstanie gładka kula, którą zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez minimum 30 minut. Schłodzone ciasto wyjmujemy na lekko oprószoną mąką stolnicę, oddzielamy ćwiartkę, a resztę rozwałkowujemy, przekładamy do formy do pieczenia i równomiernie rozkładamy. Białka ucieramy z cukrem i kisielem truskawkowym. Na cieście układamy truskawki, oprószmy je mąką ziemniaczaną i wykładamy masę bezową. Odłożone wcześniej ciasto ścieramy na wierzch na tarce. Pieczemy 60 minut w temperaturze 180-200 stopni.