Pieczona kaczka faszerowana jabłkami z Piwiarni Wareckiej w Kielcach [PRZEPIS]

Jabłka mieszamy z oliwą, majerankiem, faszerujemy kaczkę i zszywamy otwór. Kładziemy na wysmarowanej formie, skrapiamy wodą i pieczemy w temperaturze 180-200 stopni, co jakiś czas polewając sosem. Po 30 minutach nacinamy mięso na piersiach, a po 45 - obracamy na drugą stronę. Po 80 minutach nacinamy skórę między udami a korpusem. Pieczemy jeszcze 10 minut i zostawiamy w wyłączonym piekarniku na 10-15 minut.