Pierś gęsi w sosie żurawinowym poleca La Cucina Ristorante w Kielcach [PRZEPIS]

Marchew obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Rozmaryn rwiemy na mniejsze kawałki. W garnku rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i dodajemy marchew i zioła. Przesmażamy chwilę, po czym dodajemy żurawinę. Jeśli używamy suszonych owoców, sparzamy je wcześniej wrzątkiem. Całość dusimy na niewielkim ogniu przez chwilę i podlewamy bulionem. Doprawiamy szczyptą cukru i dodajemy ocet lub krem balsamiczny.