Kurczak na pęczaku z sosem śmietanowym z hotelu Grafit w Kostomłotach I

2. Buraki oczyszczamy i gotujemy nieobrane w dość dużej ilości wody. Gdy będą miękkie obieramy je, trzemy na tarce o dowolnej wielkości oczkach i mieszamy z oliwą. Cebulę drobno siekamy, obrane jabłko kroimy w niewielką kostkę. Łączymy je buraczkami, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem, ewentualnie dodajemy sok wyciśnięty z połowy cytryny.