Nadziewana kaczka ze śląskim akcentem z Korbowej Koliby w Sukowie koło Kielc [PRZEPIS]

Piersi kaczki oczyszczamy, myjemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikeim. Ostrym nożem rozcinamy mięso z boku, tak, żeby utworzyć „kieszonkę”. Faszerujemy pierś niezbyt dużą ilością ostudzonej konfitury z czerwonej cebuli. Doprawiamy mięso solą i pieprzem i przekładamy na blachę. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 130 stopni Celsjusza i wkładamy mięso. Pieczemy przez około 40 minut, uważając, by nie przesuszyć mięsa.