Przepisy na dania z grzybów. Zobacz, co polecają szefowie kuchni

Kolorowe pierogi z borowikami

Składniki:
Ciasto: 1 kg mąki, 750 ml wody, 3 jajka, garść zblaszowanego szpinaku, łyżka soku z buraka, łyżeczka kurkumy, sól i pieprz do smaku.

Farsz: 1 kg borowików, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, odrobina tymianku, 200 g kapusty kiszonej.

Sposób przygotowania:
Mąkę dzielimy na 3 części, do każdej dodajemy po jednym jajku, wodę oraz dodatkowe składniki do poszczególnych części. Do jednej zblanszowany szpinak, do drugiej sok z buraka, do trzeciej kurkumę. Ciasto zagniatamy. Przygotowujemy farsz. Borowiki dusimy z cebulą, czosnkiem i tymiankiem, następnie łączymy to z obgotowaną kapustą. Ciasto nadziewamy farszem, następnie sklejamy i gotujemy w osolonej wodzie około 7 minut.