Czwarta edycja Festiwalu Smaków w Kielcach (LISTA LOKALI I DAŃ)

Od poniedziałku do piątku w dniach 5-9 lutego kieleckie restauracje będą serwowały specjalnie przygotowane dania w ustalonych odgórnie cenach. Za danie główne z przystawką klienci zapłacą 20 złotych, w kawiarniach z kolei za napój i deser - 10 złotych.

Oto lista lokali, które biorą udział w wydarzeniu oraz dnia jakie zaproponowały:

Żółty Słoń:
Przystawka - Tatar z jelenia z grzanką i powidłami śliwkowymi
Danie główne - Żeberko wieprzowe z grillowanym ziemniakiem, sosem tzatziki i śliwkami marynowanymi w brandy
Deser - Domowy sernik z galaretką czekoladową i sosem truskawkowym z chilli + kawa

Azzurro:
Przystawka - Panzerotti z salami koprem włoskim duszoną cebulką mozzarellą i czosnkiem
Danie główne - cannelloni nadziewane ragu bolognese z beszamelem, pokrzywą sosem pomidorowym i mozzarellą
Deser - sernik z ricotty z cytryną, whisky i musem malinowym

Bohomass Lab:
Przystawka - Muszle nowozelandzkie z woka, podane ze świeżą bagietką
Danie główne - Saltimbocca w sosie kaparowym z karmelizowaną marchewką
Deser - Cannoli nadziewane kremem z kandyzowanymi czereśniami

Cremova:
Przystawka - Pasternak/Jabłko/Żubrówka/Słonecznik/Pumpernikiel/Estragon
Danie główne - Polędwiczka wieprzowa/ Ziemniak/ Seler/ Jarmuż/ Topinambur/ Jałowiec
Deser - Oreo/Mascarpone/Żurawina

Restauracja Siedem Pokoi:
Przystawka - Cicchetti z zapiekanym dorszem na salsie cytrynowej z mieszanką krojonej cukinii
Danie główne - Pieczony indyk z chutney mango i puree buraczano-selerowym
Deser - Cicchetti z zapiekanym dorszem na salsie cytrynowej z mieszanką krojonej cukinii

Kurt Scheller Bistro Kielce:
Przystawka - Carpaccio z Hiszpańskiej ośmiornicy/arancini z zielonym groszkiem/tekstury buraka/oliwa cytrynowa aromatyzowana koprem
Danie główne - Sezonowany rostbeef sous vide/marynowane warzywa/rukola/sos majonezowy/maślana bułka pszenna z zielonym pieprzem
Deser - Ganache z białej czekolady/espresso/śmietanka/likier bombardino

Rockabilly Steakhouse & Whisky Bar:
Przystawka - Krem porowy z białym winem i palonym porem
Danie główne - Pulled Pork czyli rwana wieprzowina z wędzoną papryką na puree ziemniaczanym z cebulą pod colesławem z czerwonej kapusty z granatem

Restauracja Monte-Carlo:
Przystawka - mango z szynką parmeńską i serem Cambozola
Danie główne - polędwiczka z sosem francuskim i kaszą gryczaną z boczkiem i porem

Backstage Restaurant & Bar:
Przystawka - Placki ziemniaczane, twarożek, łosoś wędzony
Danie główne - Polędwiczka wieprzowa nadziewana serem ustrzyckim otulona boczkiem, mus żurawinowy, opiekane ziemniaki, rukola
Deser - Pieczone jabłko z miodem i cynamonem

Restauracja Kielecka:
Przystawka - Krem z cebuli z paluszkami sezamowymi
Deser - Kruche babeczki z kremem ze świeżo mielonej kawy
Danie główne - Polędwiczka wieprzowa z grilla, sos musztardowo-miodowy zwieńczony świeżym tymiankiem, puree ziemniaczano- marchewkowe, mix sałat

Restauracja Pod Złotą Różą:
Przystawka - Roladka z indyka z szynką parmeńską i aromatycznym musem musztardowo- malinowym
Danie główne - Delikatna wieprzowina souse vide w towarzystwie soczewicy i wiśni

Karczma 4 Konie:
Przystawka - sycący krem marchewkowo- pomarańczowy z nutą whisky, serwowany z chipsem z jarmużu
Danie główne - soczyste, miodowe żeberko na pieczonym batacie

Sushi Nigiri:
Przystawka - rozgrzewająca, ostra zupa tajska z nutą mleka kokosowego i trawy cytrynowej z kawałkami kurczaka
Danie główne - SAKE TERIYAKI ROLLS- wykwintna rolka z grillowanym łososiem, serkiem, sałatą i awokado, polana sosem teriyaki (8 szt.)

Piwnica:
Przystawka - Carpaccio z buraka z rukolą, pomidorami koktajlowymi i grillowanym serem camembert
Danie główne - polędwiczki wieprzowe z sosem kaparowym serwowane z puree z zielonego groszku oraz ziemniakiem po kalifornijsku z dodatkiem chrupiącego jarmużu
Deser + napój - Bezglutenowy torcik z jabłkami, orzechami i miodem + kawa

Ministerstwo Śledzia i Wódki:
Tatar wołowy, hekele czyli tatar ze śledzia, galaretka, wódeczka x 2

Garaż:
Przystawka - kawałki wędzonego tofu w chrupiącej panierce, podane na rukoli z sosem azjatyckim
Danie główne - medaliony z polędwiczki wieprzowej, marynowane w ziołach, z musem żurawinowo-malinowym, podawane na purée z topinamburu
Deser - kaszowiec cytrynowo-owocowy, z musem truskawkowo-porzeczkowym, z kawą lub herbatą

Irish Pub Shoemaker Kielce:
Przystawka - Irlandzki krem ziemniaczany z chrupiącym boczkiem
Danie główne - Schab po irlandzku z jabłkami w sosie cydrowym z musztardą francuską, opiekane łódeczki ziemniaczane, sałata
Deser + napój - czekoladowy muffin z piwem Guinnes + rozgrzewająca zielona herbata z dodatkiem owoców cytrusowych

Hotel Kongresowy w Kielcach:
Przystawka - Schab wolno pieczony z jadalną ziemią i ostrym czerwonym pesto
Danie główne - Kaszotto jaglane z warzywami i grillowanym indykiem
Deser + napój - Panna Cotta koksowa z musem truskawkowym / kawa lub sok pomarańczowy

Tutti Santi Kielce:
Przystawka - Kremowa zupa pomidorowa inspirowana Toskanią, suszone słońcem pomidory nadają unikalny smak i aromat. Krem podajemy ze świeżym tymiankiem i owczym serem Pecorino Romano
Danie główne - Wyjątkowa biała pizza ze śmietanowym sosem na bazie parmezanu z delikatną z nutą czosnku, mix czterech włoskich grzybów leśnych, Mozzarella di Bufala, aromatyczna szynka Parmeńska oraz włoskie salami pikantne i świeży szczypiorek. Pizza w rozmiarze 24 cm
Deser + napój - Panna cotta to pyszny włoski deser, lekki jak obłok. Powstaje on z gotowanej śmietany, cukru i laski wanilii. Serwujemy go z pysznym musem malinowym i listkiem świeżej mięty. Do deseru: espresso/ kawa czarna/ kawa biała / herbata

Bistro Pani Naleśnik:
Przystawka - Bruschetta z pomidorami i czosnkiem skropiona sosem balsamicznym
Danie główne - Eskalopki ze schabu w sosie porowo- serowym podane na puree bazyliowym z sałatką wiosenną
Deser - Leśna fantazja
Naleśnik z aksamitnym serkiem waniliowym zwieńczony sosem z owoców leśnych podany z bitą śmietaną

Yami Yami Sushi:
Przystawka - tradycyjna japońska zupa miso
Danie główne - sushi - w ośmiu kawałkach znajdują się cztery różne rodzaje sushi

Słodki Zakątek:
Torcik bezowy z kremem czekoladowo maślanym z rodzynkami w alkoholu + kawa
Deser + napój - torcik biszkoptowy z kremem śmietanowym i owocami oblany czekoladą + kawa

Restauracja Winnica:
Przystawka - Galantyna z kurczaka podana na miksie sałat z nutką kremu balsamicznego
Danie główne - Polędwiczka wieprzowa marynowana z aromatyczną natką pietruszki i koperkiem, w towarzystwie jabłka prażonego w karmelu oraz surówki winnickiej
Deser + napój - Fantazja lodowa z bezą i aksamitnym musem owocowym + herbata z cytryną

La Baguette:
Napój + deser - tarta z owocami i bezą + kawa
Napój + deser - beza pavlova + kawa

Neko
Przystawka - (Sushi) gunkan z tatarem z surimi, ikrą gromadnika, dymką i majonezem podany ze świeżym ogórkiem oraz kropką ostrego sosu Sriracha
Danie główne - (danie z woka) ryż smażony z warzywami i fermentowaną kapustą pekińską na ostro, podany z jajkiem sadzonym
Deser + napój - rolada kakaowa z kremem z japońską zieloną herbatą matcha oraz galaretką z soku wiśniowego + lemoniada wiśniowa

To już czwarta edycja tego wydarzenia i wszystko na to wskazuje, że znów cieszy się powodzeniem. Od poniedziałku do piątku w lokalach biorących udział w festiwalu można skusić się na specjalne na ten cel przygotowane menu. Za przystawkę w raz z daniem głównym klienci płacą 20 złotych, za deser z napojem - 10 złotych.

Festiwal znów przyciągnął do kieleckich restauracji wielu klientów.

Tomasz Pawlusek, właściciel Żółtego Słonia: - Tym razem przygotowaliśmy coś treściwszego, a mianowicie tatar z jelenia oraz żeberko wieprzowe. Jak na razie wszyscy chwalą. Mamy dwa razy więcej gości, niż w normalny dzień. Już dziś kilka razy lokal był całkowicie zapełniony, a to dopiero początek. Cieszymy się, że nasza propozycja spotkała się z tak dużym zainteresowaniem.

W restauracji spotkaliśmy między innymi dwie panie Anny, Marzenę, Bogusię, i Mirkę, które biorą udział w każdej edycji festiwalu.

- Traktujemy to wydarzenie jako dobrą okazję do spotkania towarzyskiego, ponadto chętnie próbujemy nowych smaków. Ceny dań są przystępne, więc można sobie pozwolić, by odwiedzić kilka lokali - mówiły.